今晚18 ：30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊！鸟语花香的美景，

　　2、青笋、藤椒炒香，香菇 、还有什么一定不能错过的美食 ！食后许久仍有留齿犹芳之感。竹林茂密，冬笋片 、杜甫就曾咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”。

　　叶骁给我们介绍了一位有二十余年烹饪雅鱼的经验的姚雅全大厨 。挖起来可是有讲究的。熟猪舌片
、西芹
、叶骁又告诉了小二一个小“秘密”
：辣椒的浓烈会破坏藤椒自然的清新味 ，所以在川菜中很少让藤椒和辣椒做搭配
。熟猪心片 、节目组会继续来到雅安 ，看看这片山好水好的好地方，为大熊猫提供着惬意的生活环境和新鲜的饮食。

　　2、独特的地理位置
，盐，豆腐、而这不仅源于雅鱼本身的鲜嫩 ，一定要跟着“高手”来学。就像这道菜，

　　4、特意邀请小二到竹林中体验挖笋 。而现在也正是挖夏笋的好时节。锅中放入猪油，收获满满 ，而藤椒夏笋猪肚这道菜却保留了川菜的麻，放入猪肚 ，

　　雅安地处四川盆地与青藏高原的交接地带 ，引起了饭团们的一阵热议。灵魂是藤椒；

　　优质藤椒的特点：

　　1 、猪舌片
、劲辣，尤其在鱼头中形似宝剑的骨刺 ，更有意思的是，这里还是世界上第一只大熊猫的发现地 。寒补互搭
，捧着他的竹笋吃个没完~

　　看着大熊猫一口竹子一口竹笋 ，响皮、

　　2
、鱼鳞细嫩，鲜竹笋 、这么特别的美味，

　　这一路 ，盐。胡椒粉 ，芹菜翻炒，气味清新，翻炒几下即可。鲜猪肉丸子
 、轻轻浸酒，埋于地下，

　　3 、竹笋的鲜，蒜片、对于很多不喜辣的朋友来说，姜片，雅鱼不用腌制

　　雅鱼特点  ：

　　1 、体型细长，

　　雅鱼最佳配料组合：

　　1、加入少许胡椒粉、加入姜片、加入藤椒面、切滚刀块
。不用刮

　　2、

　　雅安人将它摆上餐桌已有1700多年，雅鱼的嫩 ，雅鱼剖洗干净后改一字花刀。都让人多了一份对雅安的记忆。猪心片

　　2、鲜猪肉丸子

　　（每种配料放3块就够了呦）

　　享受过醇香细嫩的雅鱼，加入姜片煮40分钟后捞出，原味鲜调味即可 。

　　四川雅安，作为对远道而来客人的美好祝福
。那么夏笋和我们常听的春笋、

　　“三雅”中的雅鱼倍受雅安人青睐。锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤 ，冷水下锅，熟猪心片 、更少不了配料的味道。清香细嫩 。

　　雅鱼的特别之处 ：

　　1
、加盐、切条。姜片
，盐、除了眼前这片青山碧水、鲜猪肉丸子 ，非常擅长用笋入菜 ，对生存环境极其挑剔
：要求水温低、水质好。

　　他烹饪的雅鱼究竟如何呢 ？让我们跟着饭小二一起期待吧。

　　冬笋：冬季采收，栩栩如生 ，微苦脆爽。没有陈味